专业概况
食品生物技术属于生物与化工大类中的生物技术类（专业代码4701），学制三年。该专业聚焦食品生产、检验、品控及生物技术应用，培养掌握食品微生物技术、发酵工程、食品分析与检测等核心技能的高素质技术人才，服务于粤港澳大湾区食品工业及健康产业升级。
课程设置
基础课程：
《无机及分析化学》《食品微生物学》《食品营养与卫生》《生物化学基础》。
核心课程：
《发酵食品生产技术》《智能设备操作与维护》《食品分析与检测技术》《食品安全与质量管理》《功能性食品开发》。
拓展课程：
《食品企业管理》《食品市场营销》《食品文化概论》《低空经济政策法规》。
就业前景
主要岗位：
• 食品检验技术员（月薪4500-7000元）；
• 发酵工艺工程师（月薪6000-9000元）；
• 功能性食品研发专员（月薪8000-12000元）。
薪资水平：
应届生起薪约4000-6000元（珠三角地区），3-5年经验者月薪普遍突破8000元，取得1+X食品检验管理证书者年薪可达10-15万元。
适合人群
兴趣导向：热衷食品科学、生物技术，适应实验室精密操作与生产线管理场景者。
职业能力：需具备逻辑思维（实验设计）、动手能力（仪器操作）及抗压能力（紧急质量事故处理）。
职业规划：
• 技术路线：从检验员晋升为注册食品工程师；
• 管理路线：担任食品企业生产总监或质量总监；
• 创业路线：成立第三方检测机构，承接食品安全认证业务。
